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zoom RSS 温泉卵を作ってみよう♪

<<   作成日時 : 2009/05/21 23:30   >>

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温泉卵を作ろう♪

温泉卵とは、白身はやわらかいのに黄身だけ固まっている
不思議なゆで卵です♪
この秘密は黄身と白身が固まる温度の違いにあります!!
卵の黄身は60度くらいで固まりますが、白身は70度
以上でないと固まらないので、この性質を使って65度を
超えないようにしながら、ゆっくり茹でると、黄身だけ固まった
温泉卵が作れます。。
ぜひ今度試してみてね〜!!

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